Vir: Tuja živinoreja, prašičereja in perutnina, št.01,2019

Povzetek: Ta članek predstavlja uporaboantibiotiki v proizvodnji piščancev, in njegov vpliv na proizvodno zmogljivost piščancev, imunsko funkcijo, črevesno floro, kakovost perutninskih izdelkov, ostanke zdravil in odpornost na zdravila ter analizira možnost uporabe in prihodnjo smer razvoja antibiotikov v piščančji industriji.

Ključne besede: antibiotiki;piščanec;proizvodna uspešnost;imunsko delovanje;ostanki zdravila;odpornost na zdravila

Klasifikacijska št. srednje figure: S831 Koda logotipa dokumenta: C Št. artikla: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiotiki ali protibakterijska zdravila lahko pri določenih koncentracijah zavirajo in uničijo bakterijske mikroorganizme. Moore et al so prvič poročali, da je dodajanje antibiotikov v krmo bistveno izboljšalo dnevno prirast teže [1] pri pitovnih piščancih. Kasneje se je število podobnih poročil postopoma povečalo. V devetdesetih letih so se na Kitajskem začele raziskave protimikrobnih zdravil v piščančji industriji.Zdaj se v veliki meri uporablja več kot 20 antibiotikov, ki igrajo pomembno vlogo pri spodbujanju proizvodnje piščancev ter preprečevanju in obvladovanju bolezni. Napredek raziskav o vplivu antibiotikov na piščance je predstavljen na naslednji način.

1;Vpliv antibiotikov na proizvodnjo piščancev

Rumena, dinamicin, bacidin cink, amamicin itd., Se lahko uporabljajo za spodbujanje rasti, mehanizem je: zaviranje ali ubijanje piščančjih črevesnih bakterij, zaviranje širjenja črevesnih škodljivih bakterij, zmanjšanje incidence;tanjša črevesno steno živali, poveča prepustnost črevesne sluznice, pospeši absorpcijo hranil;zavirajo rast in aktivnost črevesnih mikrobov, zmanjšajo mikrobno porabo hranil in energije ter povečajo razpoložljivost hranil pri piščancih;zavirajo črevesne škodljive bakterije, proizvajajo škodljive presnovke [2]. Anshengying in drugi so dodali antibiotike za krmljenje jajčnih piščancev, kar je ob koncu poskusnega obdobja povečalo njihovo telesno težo za 6,24 % in zmanjšalo pogostost driske za [3]. Wan Jianmei in drugi so dodali različne odmerke virginamicina in enricamicina v osnovni prehrani 1 dan starih brojlerjev AA, kar je znatno povečalo povprečno dnevno prirast teže 11 do 20 dni starih brojlerjev in povprečni dnevni vnos krme pri 22 do 41 dni starih brojlerjev;dodajanje flavamicina (5 mg/kg) je bistveno povečalo povprečno dnevno prirast pitovnih piščancev, starih od 22 do 41 dni. Ni Jiang et al.dodanih 4 mg/kg linkomicina in 50 mg/kg cinka;in 20 mg / kg kolistina za 26 dni, kar je znatno povečalo dnevno povečanje telesne mase [5]. Wang Manhong et al.dodali enlamicin, bakracin cink in naceptid za 42, d oziroma v 1-dnevni prehrani piščancev AA, kar je imelo pomembne učinke na spodbujanje rasti, s povečanjem povprečne dnevne teže in povečanim vnosom krme, delež mesa pa se je zmanjšal za [6].

2;Učinki antibiotikov na imunsko funkcijo pri piščancih

Imunska funkcija živine in perutnine igra pomembno vlogo pri povečanju odpornosti proti boleznim in zmanjševanju pojava bolezni. Študije so pokazale, da bo dolgotrajna uporaba antibiotikov zavirala razvoj imunskih organov piščancev, zmanjšala njihovo imunsko funkcijo in se zlahka okužila bolezni. Njegov imunosupresivni mehanizem je: neposredno ubijanje črevesnih mikroorganizmov ali zaviranje njihove rasti, zmanjšanje stimulacije črevesnega epitelija in črevesnega limfoidnega tkiva, s čimer se zmanjša stanje aktivacije imunskega sistema telesa;motnje sinteze imunoglobulina;zmanjšanje celične fagocitoze;in zmanjšanje mitotične aktivnosti telesnih limfocitov [7]. Jin Jiushan et al.je dodal 0,06 %, 0,010 % in 0,15 % kloramfenikola za 2 do 60 dni stare pitovne piščance, ki so imeli pomemben zaviralni učinek na piščančjo dizenterijo in ptičji tifus, vendar so znatno zavirali in oslabili [8] organe, kostni mozeg in hemocitopoezo.Zhang Rijun et al so 1 dan stare brojlerje hranili s hrano, ki je vsebovala 150 mg/kg goldomicina, teža timusa, vranice in burze pa se je znatno zmanjšala [9] pri starosti 42 dni. Guo Xinhua et al.dodali 150 mg / kg gilomicina v krmo 1 dan starih samcev AA, kar je znatno zaviralo razvoj organov, kot so burza, humoralni imunski odziv in stopnjo pretvorbe limfocitov T in limfocitov B. Ni Jiang et al.krmljen s 4 mg/kg linkomicinijevega klorida, 50 mg oziroma 20 mg/kg pitovnih piščancev, indeks bursaka, timusni indeks in vranični indeks pa se niso bistveno spremenili.Izločanje IgA v vsakem delu treh skupin se je znatno zmanjšalo, količina serumskega IgM v skupini z baktereracinom cinkom pa se je znatno zmanjšala [5]. Vendar pa so Jia Yugang et al.1-dnevni prehrani samcev dodali 50 mg/kg gilomicina, da bi povečali količino imunoglobulina IgG in IgM pri tibetanskih piščancih, pospešili sproščanje citokinov IL-2, IL-4 in INF-v serumu in tako povečali imunsko funkcijo [11], v nasprotju z drugimi študijami.

3;Vpliv antibiotikov na črevesno floro piščancev

V prebavnem traktu normalnih piščancev so različni mikroorganizmi, ki z medsebojnim delovanjem vzdržujejo dinamično ravnovesje, kar je ugodno za rast in razvoj piščancev. Po obsežni uporabi antibiotikov pride do odmiranja in zmanjšanja občutljivih bakterij v prebavnem traktu. vzorec medsebojnega omejevanja med bakterijsko floro, kar ima za posledico nove okužbe. Kot snov, ki lahko učinkovito zavira mikroorganizme, lahko protibakterijska zdravila zavirajo in ubijejo vse mikroorganizme v piščancih, kar lahko povzroči prebavne motnje in povzroči bolezni prebavnega trakta. Tong Jianming et al.dodali 100 mg / kg gilomicina osnovni prehrani 1 dan starega piščanca AA, število laktobacilov in bifidobakterij v danki po 7 dneh je bilo bistveno manjše kot pri kontrolni skupini, ni bilo pomembne razlike med številom obeh bakterij po 14 dneh starosti;število Escherichia coli je bilo bistveno manj kot pri kontrolni skupini po 7, 14, 21 in 28 dneh, [12] pa pri kontrolni skupini pozneje. Test Zhou Yanmina in drugih je pokazal, da so antibiotiki znatno zavirali jejunum, E. coli in salmonelo ter znatno zavirajo proliferacijo laktobacilov [13]. Ma Yulong et al.piščance AA hranili z 1 dan staro koruzno sojino moko, dopolnjeno s 50 mg/kg aureomicina, 42 dni, kar je zmanjšalo število Clostridium enterica in E. coli, vendar ni povzročilo pomembnega [14] skupnega števila aerobnih bakterij, vseh anaerobnih bakterij Wu opan in drugi so dodali 20 mg/kg virginiamicina 1-dnevni prehrani piščancev AA, kar je zmanjšalo polimorfizem črevesne flore, kar je zmanjšalo 14-dnevne pasove ileuma in cekuma, in pokazalo veliko razliko v podobnosti bakterijskega zemljevida [15]. Xie et al so dodali cefalosporin k prehrani 1 dan starih piščancev z rumenim perjem in ugotovili, da njegov zaviralni učinek na L. lactis v tankem črevesju, lahko pa znatno zmanjša število L. [ 16] v rektumu. Lei Xinjian je dodal 200 mg / kg;;;;;;;;baktereracin cink oziroma 30 mg/kg virginiamicin, kar je znatno zmanjšalo število cechia coli in laktobacilov pri 42-dnevnih pitovnih piščancih. Yin Luyao et al so dodali 0,1 g/kg bakracin cinkove predmešanice za 70 dni, kar je zmanjšalo številčnost škodljivih bakterij v slepem črevesu, zmanjšala pa se je tudi številčnost mikroorganizmov slepega črevesa [18]. Obstaja tudi nekaj nasprotnih poročil, da lahko dodatek 20 mg/kg sulfatnega antisovražnega elementa znatno poveča število bifidobakterij [19] v cekumu. vsebina 21-dnevnih brojlerjev.

4;Vpliv antibiotikov na kakovost perutninskega proizvoda

Kakovost piščancev in jajc je tesno povezana s hranilno vrednostjo, učinek antibiotikov na kakovost perutninskih izdelkov pa ni dosleden. Pri starosti 60 dni lahko dodajanje 5 mg/kg za 60 dni poveča stopnjo izgube vode v mišicah in zmanjša stopnjo kuhanega mesa ter povečati vsebnost nenasičenih maščobnih kislin, polinenasičenih maščobnih kislin in esencialnih maščobnih kislin, povezanih s svežino in sladkostjo, kar kaže, da imajo antibiotiki rahlo škodljiv učinek na fizikalne lastnosti kakovosti mesa in lahko izboljšajo okus [20] piščanec do določene mere. Wan Jianmei in drugi so dodali virinamicin in enlamicin v dieti 1-dnevnih piščancev AA, ki nista imela pomembnega vpliva na klavno uspešnost ali kakovost mišic, flavamicin pa je zmanjšal izgubo [4] piščančjih prsi s kapljanjem. Od 0,03 % gilomicina do starosti 56 dni se je stopnja zakola povečala za 0,28 %, 2,72 %, 8,76 %, stopnja prsnih mišic za 8,76 % in stopnja trebušne maščobe za 19,82 % [21]. V 40-dnevni prehrani z dodatki s 50 mg/kg gilomicina 70 dni se je stopnja prsnih mišic povečala za 19,00 %, pektoralna strižna sila in izguba kapljanja pa sta se znatno zmanjšali za [22]. Yang Minxin je 1-dnevno dajal 45 mg/kg gilomicina -stara osnovna prehrana pitovnih piščancev AA je znatno zmanjšala izgubo pritiska prsnih mišic in znatno povečala [23] vitalnost T-SOD in ravni T-AOC v mišicah nog. Študija Zou Qianga in drugih o istem času hranjenja pri različnih vzrejah načini so pokazali, da se je vrednost žvečilnega zaznavanja piščančjih prsi Gushi proti kletkam znatno izboljšala;vendar sta bila mehkoba in okus boljša in rezultat senzorične ocene se je znatno izboljšal [24].Liu Wenlong et al.ugotovili, da je bila skupna količina hlapnih snovi okusa, aldehidov, alkoholov in ketonov bistveno večja kot pri piščancih iz proste reje kot pri hišnih piščancih.Vzreja brez dodajanja antibiotikov bi lahko znatno izboljšala vsebnost okusa [25] v jajcih bolj kot antibiotiki.

5;Vpliv antibiotikov na ostanke v perutninskih izdelkih

V zadnjih letih nekatera podjetja zasledujejo enostranske interese, zloraba antibiotikov pa vodi do vse večjega kopičenja ostankov antibiotikov v perutninskih izdelkih. Wang Chunyan et al. kg, stopnja odkritja je bila 33,3 % oziroma 60 %;največji ostanek streptomicina v jajcih je bil 0,7 mg/kg, stopnja detekcije pa 20 % [26]. Wang Chunlin et al.1 dan starega piščanca hranili z visokoenergijsko dieto, dopolnjeno s 50 mg/kg gilmomicina.Piščanec je imel ostanek gilmicina v jetrih in ledvicah, z največjo količino [27] v jetrih. Po 12 dneh je bil ostanek gilmicina v prsni mišici manjši od 0,10 g / g (največja meja ostanka);in ostanek v jetrih in ledvicah je bil 23 d;;;;;;;;;;;;;;;;;;;je bila nižja od ustrezne najvišje mejne vrednosti ostankov [28] po 28 d.Lin Xiaohua je bila enaka 173 kosom živine in perutninskega mesa, zbranega v mestu Guangzhou od leta 2006 do 2008, stopnja prekoračitve je bila 21,96 %, vsebnost pa 0,16 mg/kg ~9,54 mg / kg [29]. Yan Xiaofeng je določil ostanke petih tetraciklinskih antibiotikov v 50 vzorcih jajc in ugotovil, da imata tetraciklin in doksiciklin ostanke [30] v vzorcih jajc. Chen Lin et al.je pokazalo, da s podaljšanjem časa uporabe zdravila pride do kopičenja antibiotikov v prsnih mišicah, mišicah nog in jetrih, amoksicilina in antibiotikov, amoksicilina in doksiciklina v odpornih jajcih in več [31] v odpornih jajcih. Qiu Jinli et al.dal 250 mg/L brojlerjem različnih dni;;;in 333 mg/l praška, topnega v 50 % hidrokloridu, enkrat na dan 5 dni, največ v jetrnem tkivu in največji ostanek v jetrih in mišicah pod [32] po 5-dnevni prekinitvi.

6;Vpliv antibiotikov na odpornost na zdravila pri piščancih

Dolgotrajna prekomerna uporaba antibiotikov pri živini in perutnini bo povzročila več bakterij, odpornih na zdravila, tako da se bo celotna patogena mikrobna flora postopoma spremenila v smeri odpornosti na zdravila [33]. V zadnjih letih se je pojavila odpornost na zdravila v bakterije, pridobljene iz piščancev, postajajo vse bolj resne, sevi, odporni na zdravila, se povečujejo, spekter odpornosti na zdravila postaja vse širši in občutljivost na antibiotike je zmanjšana, kar povzroča težave pri preprečevanju in obvladovanju bolezni.Liu Jinhua et al.116 sevov S. aureus, izoliranih iz nekaterih piščančjih farm v Pekingu in Hebeiju, je odkrilo različne stopnje odpornosti na zdravila, predvsem večkratno odpornost, in S. aureus, odporen na zdravila, ima trend naraščanja iz leta v leto [34]. Zhang Xiuying et al.izoliranih 25 sevov salmonele iz nekaterih piščančjih farm v Jiangxi, Liaoningu in Guangdongu, so bili občutljivi le na kanamicin in ceftriakson, stopnje odpornosti na nalidiksično kislino, streptomicin, tetraciklin, sulfa, kotrimoksazol, amoksicilin, ampicilin in nekatere fluorokinolone pa so bile večje od 50 % [ 35].Xue Yuan et al.ugotovili, da je imelo 30 sevov E. coli, izoliranih v Harbinu, različno občutljivost na 18 antibiotikov, hudo večplastno odpornost na zdravila, amoksicilin / kalijev klavulanat, ampicilin in ciprofloksacin je bila 100 % in zelo občutljiva [36] na amtreonam, amomicin in polimiksin B. Wang Qiwen et al.izolirali 10 sevov streptokokov iz organov mrtve perutnine, ki so popolnoma odporni na nalidiksično kislino in lomesloksacin, zelo občutljivi na kanamicin, polimiksin, lekloksacin, novovomicin, vankomicin in meloksicilin ter imajo določeno odpornost [37] na številne druge antibiotike. Študija Qu Pinga je pokazala, da 72 sevov jejunija ima različne stopnje odpornosti na kinolone, cefalosporine, tetracikline so zelo odporne, penicilin, sulfonamid so srednje odporne, makrolidi, aminoglikozidi, linkoamidi so nizko odporne [38]. Na terenu so mešani kokcidij, maduricin, kloropepiridin, halilomicin in popolna odpornost [39].

Če povzamemo, uporaba antibiotikov v piščančji industriji lahko izboljša produktivnost proizvodnje, zmanjša bolezni, vendar dolgotrajna in obsežna uporaba antibiotikov ne vpliva le na imunsko funkcijo in črevesno mikro ekološko ravnovesje, zmanjša kakovost mesa in okus, ampak tudi hkrati bo povzročil bakterijsko odpornost in ostanke zdravil v mesu in jajcih, vplival na preprečevanje in nadzor piščančjih bolezni ter varnost hrane, škodoval zdravju ljudi. Leta 1986 je Švedska prva prepovedala antibiotike v krmi, leta 2006 pa je antibiotike prepovedala Evropska unija v krmi za živino in perutnino ter postopoma po vsem svetu. Leta 2017 je Svetovna zdravstvena organizacija pozvala k prenehanju uporabe antibiotikov za spodbujanje preprečevanja bolezni in zdrave rasti živali. Zato je splošni trend, da se aktivno izvajajo raziskave antibiotikov alternative, kombinirati z uporabo drugih ukrepov in tehnologij upravljanja ter spodbujati razvoj protirezistentne reje, ki bo v prihodnosti postala tudi razvojna smer piščančje industrije.

Literatura: (39 člankov, izpuščeno)